水果杏仁生日蛋糕

水果杏仁生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   蛋黄分离后加30g糖，低筋粉，泡打粉，奶，植物油，搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋白打至干性发泡，60g糖分3次加入，每次20g.（奶油打发也是打成这种直立小角即可）

4. 第4步.

   取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中拌匀，再将拌好的蛋黄糊全倒入蛋白中，从下往上搅拌均匀。不可画圈，会消泡。

5. 第5步.

   拌好的面糊入8寸圆模，震几下消泡。

6. 第6步.

   入烤箱上下火130度60分钟

7. 第7步.

   烤好后马上倒扣，冷却后脱模，威风蛋糕胚完成

8. 第8步.

   奶油打发至打蛋器拉出直立小角后，均匀涂抹在蛋糕胚上

9. 第9步.

   涂抹奶油没有裱盘，可自制一个，如图底部倒扣一个圆碗即可。

10. 第10步.

    将杏仁片贴在蛋糕周围

11. 第11步.

    摆上水果，水果上挤上果胶，即可。