小米椒爆炒鸡胗

小米椒爆炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗清理干净，去除多余的油脂。切成片或者块。（切成片比较入味）加适量的盐和料酒腌起来待用。

2. 第2步.

   杭椒和小米椒去籽，并且切成片。蒜瓣拍扁切成小块。（强烈建议处理辣椒的时候戴手套，不然一会儿有你好看QAQ）

3. 第3步.

   平底锅中加入少许油，油热后加入蒜，小米椒和杭椒爆炒至有香味。（或者爆炒至自己开始咳嗽流泪，千万记得开排风扇）。

4. 第4步.

   加入事先准备好的鸡胗继续爆炒，不需要加水。炒到鸡胗边缘微微变金黄，再加入一小勺料酒，根据个人口味加盐，炒匀。

5. 第5步.

   装盘上桌！