卷之路漫漫长 继薯泥之后来个栗香的吧~栗子泥是之前拿栗子煮后过筛，用不完冷冻的，今天想到就用在卷卷上啦~做的时候觉得馅怪单调的，于是红豆脑残粉的我一下子就想到了红豆与栗子的绝配搭档哈~
我用的是28*28烤盘
黄油融化，加入面粉，用手动打蛋器打匀
牛奶加热至50度，分两次加入1中；鸡蛋液分3次加入，拌匀后加入香草精数滴
将面糊过筛
蛋白分3次加糖后打至接近硬性发泡
用橡皮刮刀取1/3蛋白霜加入到面糊中，拌匀
将5倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速拌匀
入烤盘，180度15分钟左右。取出后将四边的烘焙纸揭下，晾凉
此时隔冰水打发加糖的淡奶油，打发至8分；栗子泥与红豆分别准备好
蛋糕卷正面朝下，以此抹上栗子泥、淡奶油，铺上红豆，用擀面杖辅助卷起后两端扎紧，放入冰箱定型2小时以上后，取出切块即可。
1.切开以后发现可以多放些红豆的 T.T
2.面糊最好过筛，可以使烤出来的卷卷光滑
3.舒芙蕾卷轻盈柔软且不容易折断，做蛋糕卷非常适合。