酸辣爽口的土豆丝一直是我的挚爱啊～由于本人家里没有可以称量的东西，而且每个人煮菜都是凭感觉放调味料的，所以请大家多多包涵哈
土豆切丝，用冷水浸泡一下。 蒜头拍扁。
往锅内倒入少许油，放入蒜头稍稍爆香，然后放入沥干净水的土豆丝，翻炒一会儿。
倒入白米醋与剁辣椒，拌匀。 然后让土豆丝稍微煮一下，不用翻炒。 要尽量把土豆丝往醋里拨一下，否则很容易焦喔。
放适量盐和酱油调味，接着就可以装盘咯～
