紫薯玫瑰花馒头

紫薯玫瑰花馒头的做法步骤

1. 第1步.

   先用温水融化酵母，然后倒入面粉中。

2. 第2步.

   再把紫薯馅、糖倒入盆中用水搅拌均匀。水量根据面粉吸水量加。

3. 第3步.

   揉成面团后，发酵1个小时，发成1.5倍大。

4. 第4步.

   分割成80克左右的小面团，揉圆排气。

5. 第5步.

   取一个用手搓成10cm左右的长条。

6. 第6步.

   切成6个小剂子，其中尾部一个分量稍微小点。

7. 第7步.

   最小一个剂子，揉成橄榄状。用来做花心。

8. 第8步.

   其它5个擀成薄片，圆片边擀薄点。

9. 第9步.

   将5个面片一字排开叠加，用筷子在面片中央压一条中心直线。

10. 第10步.

    将橄榄状面团放在最上面面片边上，开始卷，一直卷完所有面片。

11. 第11步.

    用手指在中心处掐入左右旋转拧断。

12. 第12步.

    收口处朝下。

13. 第13步.

    醒10分钟后，用蒸锅开大火蒸10分钟。