麻薯面包

麻薯面包的做法
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麻薯面包的食材和调料

鸡蛋1个
玉米50g
90g
髙粉10g
糯米粉40g
奶粉10g
麻薯预拌粉180g

麻薯面包的做法步骤

  1. 第1步.

    玉米油+鸡蛋用手动打蛋器拌匀

  2. 第2步.

    加入冷水(80g)左右,剩余看情况再添加

  3. 第3步.

    加入髙粉、奶粉、糯米粉、盐、糖拌匀

  4. 第4步.

    加入麻薯预拌粉拌匀

  5. 第5步.

    看情况再添加剩下的清水

  6. 第6步.

    所有原料拌匀后,戴上一次性胶手套把面团分成20g左右面团搓圆排放到黄金烤盘内。面团与面团之间留着点距离,面团烤的时候会涨大。

  7. 第7步.

    烤箱预热200度,5分钟左右

  8. 第8步.

    把烤盘放入烤箱,中层,200度,20分钟左右。

小贴士

1.这个一定要用麻薯预拌粉才能成功。
2.麻薯预拌粉吸水性强,90g清水其实可以一次下完的。
3.面团拌匀后做好戴上一次性手套分面团,因为面团有点粘手。搓圆这一步骤不一定需要太圆,烤的时候会变圆的了。
4.可以添加黑芝麻更加香。
5.各人烤箱脾气不一样,温度跟时间时间请根据自己烤箱调控。面包变大,表面上色即可。

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