洋葱布里欧修Brioche of Onion

洋葱布里欧修Brioche of Onion的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   洋葱切碎，炒锅干炒洋葱炒到透明。记得用不粘锅哦。如果放一些油炒也是极好的。放凉备用。

3. 第3步.

   混合鸡蛋和脱脂奶，（纯奶也是没问题的）筛入高筋面粉。

4. 第4步.

   依次加入酵母，糖，盐。黄油软化至室温，分多次加入面团中。我有一半用了椰子油，因为觉得健康……

5. 第5步.

   然后就要揉啊揉揉出筋，揉出膜。分出五分之三的面团和刚才的洋葱混合。揉匀。然后盖上湿布发酵到两倍大。

6. 第6步.

   发酵好后，放入冰箱冷藏一下，这样面团不会太粘手。

7. 第7步.

   冷藏半小时，像冬天南方这种鬼天气室温就可以了！把纯面团分成小份，压成皮，把混合洋葱的面团分成较小份，用面皮包住洋葱面团，可以放进模具，也可以直接放到烘焙纸上。

8. 第8步.

   进行二次发酵，大约两小时。

9. 第9步.

   给每个面团刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟左右。

10. 第10步.

    烤好后刷上蜂蜜，晾凉就可以吃了。我做了有洋葱和没洋葱两种。如果不喜欢洋葱可以忽略洋葱那一部分。花环是没有洋葱的。