蓝莓芝士蛋糕:( 无油:)

蓝莓芝士蛋糕:( 无油:)的做法步骤

1. 第1步.

   三个鸡蛋分离，蛋白盆中加入两滴白醋，用搅拌机打发

2. 第2步.

   打成鱼眼泡时加入20克白糖，继续打发

3. 第3步.

   打成表面出现纹路时加入20克白糖，继续打

4. 第4步.

   打成提前搅拌机会出现三角，稍弯曲，放一边备用

5. 第5步.

   奶油奶酪切块，加入20克白糖，隔着热水打成细腻无颗粒

6. 第6步.

   加入一个蛋黄，继续搅拌均匀

7. 第7步.

   把剩下的两个蛋黄加入，继续搅拌均匀

8. 第8步.

   加入淡奶油，继续搅拌均匀

9. 第9步.

   然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

10. 第10步.

    把蛋白分两次加入搅拌均匀

11. 第11步.

    倒入6寸的方形蛋糕模中，活底的，震几下排气，

12. 第12步.

    把蓝莓酱装在婊花袋中，画圈挤在上面，用牙签化出不规则的花纹

13. 第13步.

    烤箱最底层放入烤盘，倒入热水，把烤网放在上一层，这个环节在打奶油奶酪前就要准备好，提前把烤箱预热180度

14. 第14步.

    把模放在烤网上，上下火180度烤10分钟，转160度烤50分钟，中途上色可以盖上锡纸，

15. 第15步.

    烤好后不要急着拿出来，放在里面焖几分钟，拿出来凉了脱模，