材料不拘泥,一般是家里有什么就放点什么。面条我用的是隔顿的面条,不是挂面。
北极虾过水焯5分钟,捞起,去虾壳备用。
胡萝卜,青椒,洋葱,蟹足棒切好。备用
鸡蛋加少许盐后打散,大火入锅炒熟。盛起备用。
放2勺油,大火炒青椒,胡萝卜,洋葱。
转小火,放入面条,蟹足棒,虾仁,炒好的鸡蛋,一勺海鲜酱油,一勺耗油,少许盐。炒至均匀之后,转大火继续炒2分钟即可装盘。
蚝油流动性较差,可以先用一个小碗放一勺海鲜酱油,再放一勺蚝油,搅拌均匀,再倒入锅中可以是味道均匀覆盖在面条上。