炸牛排配西蓝花盖饭

炸牛排配西蓝花盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   洗净的牛里脊肉切片，将其两面用刀背拍打数下

2. 第2步.

   将肉片放入碗中加少许盐、鸡精、老抽、食粉，拌匀。

3. 第3步.

   倒入鸡蛋清拌匀

4. 第4步.

   倒入水淀粉挂浆腌制10分钟

5. 第5步.

   锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，食用油略煮一会。

6. 第6步.

   倒入西蓝花拌匀，煮1-2分钟至其段生

7. 第7步.

   捞出煮好的西兰花，沥干水分待用。

8. 第8步.

   用油起锅，倒入适量清水，加入适量盐，鸡精

9. 第9步.

   加入生抽，耗油，黑胡椒粉，番茄酱拌匀调味

10. 第10步.

    加入白糖拌均匀，淋入少许老抽

11. 第11步.

    拌匀，用大火煮沸 ，倒入水淀粉，调成味汁，装入碗中待用

12. 第12步.

    煎锅置于

13. 第13步.

    转小火，放入牛肉

14. 第14步.

    用中火煎至变色，翻转肉片

15. 第15步.

    煎至两面熟透，关火待用

16. 第16步.

    取米饭扣在盘中，盛入煎好的牛排，摆上西兰花，浇上味汁即可