摘自《粥膳养生堂》这道牛奶核桃粥具有良好的补脑安神功效，可改善亚健康状态下的多种症状，如失眠、健忘、神经衰弱等。
大米淘洗干净，放入锅中，加适量水煮粥
待粥煮至软烂时，加入牛奶和核桃仁，煮开即可。
如果没有现成的核桃仁，可以先把核桃放在蒸屉内蒸上三到五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟。捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整的核桃仁了。
