胡萝卜蛋糕朴实有营养，是英国家常烘焙的典范。这是以家庭舒适烹饪出名的Jamie Oliver的方子。
| 蛋糕 | |
| 浅棕色棉白糖 | 250g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 橙子皮擦丝并搾汁 | 1个的量 |
| 自发粉(过筛) | 170g |
| 泡打粉 | 一茶匙微堆 |
| 杏仁碎粉 | 100g |
| 核桃碎 | 100g |
| 肉桂粉 | 一茶匙 |
| 无盐软化奶油 | 250g |
| 胡萝卜擦丝 | 250g |
| 丁香粉 | 一小撮 |
| 肉豆蔻粉 | 一小撮 |
| 姜粉 | 1/4茶匙 |
| 涂面 | |
| 马斯卡彭芝士 | 100g |
| 全脂奶油奶酪 | 250g |
| 糖粉过筛 | 85g |
| 青柠皮擦丝并榨汁 | 2个的量 |
蛋糕体部分:
烤箱预热180C/350C/gas 4
黄油和糖打发至浅白膨松
22厘米方模擦油并铺上油纸
取蛋黄，逐个分别加入并打发，加入橙皮和橙汁
将自发粉，泡打粉，各种香料，核桃和胡萝卜碎混合均匀
另取一个碗，将蛋白加一点盐打至硬性打发，轻柔地拌入蛋糕糊
将糊倒入方模，烤制50分钟直至金黄胀大。
在模中放凉十分钟，脱模后至少放置一小时
涂面:
将涂面所有材料混合均匀，抹在面包上
小撮香料没有可不加
号称"最好吃的胡萝卜蛋糕"方子，烘焙进阶版！
