刀鱼焖干辣椒

刀鱼焖干辣椒的做法
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刀鱼焖干辣椒的做法说明

这道菜的名字起了老半天,说他是红烧刀鱼吧,还没有汁,只能说是刀鱼焖干辣椒啦,有一次在电视上,主持人采访冯小刚时,徐帆带来的一道菜,她简单说了一下做法,我回头自己琢磨出来的,很受欢迎哦,所以以后我家的刀鱼吃法都这么吃啦,红烧都不用喽。

刀鱼焖干辣椒的食材和调料

刀鱼3根
辣椒6、7个
1根
1小块
半头

刀鱼焖干辣椒的做法步骤

  1. 第1步.

    刀鱼切小段,放入料酒,盐,白糖,五香粉,淹制20分钟左右。

  2. 第2步.

    葱切丝,姜切丝,蒜切片,备用

  3. 第3步.

    淹好的刀鱼沾上干淀粉后,下平底锅煎成二面金黄。

  4. 第4步.刀鱼焖干辣椒的做法步骤 第4步

    再起油锅,放少许油,放入干辣椒,葱丝,姜丝,白糖,白醋,生抽,老抽,翻炒几下后,放入刀鱼,再翻炒几下后,出锅!

小贴士

1、葱丝要多放些,做好后它会很提味的,而且我超爱吃这个葱丝的。
2、喜欢吃辣的就把干辣椒切成小段,那样辣味会被逼出来。

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