这是夏天我比较常做的凉菜，清爽可口，还有一丝的辣！每次吃，基本都会全部消灭掉！
将豆皮切条、香菜切段备用。
将蒜捣滥放入豆皮、香菜中、加少许盐、醋调味。
将香油倒入锅中，烧开时放入干辣椒碎、爆香，趁热浇到菜上即可。
爆辣椒最好用大汤勺直接放炉灶上烧开、这样，往菜上浇时更好掌握。
