没有复杂的调味。因为要给姥姥一份无糖的所以没有炒糖色。冰糖在最后加入。依然油亮好味。
五花肉切块入水汆烫去血沫。
油爆姜片八角。下五花肉炒出油。加老抽翻炒。加水没过肉。加入煮熟去皮的鹌鹑蛋。一同焖煮。根据喜欢的软烂程度决定焖煮时间。最后加入冰糖收汁。
