手撕鸡+上汤娃娃菜

手撕鸡+上汤娃娃菜的做法步骤

1. 第1步.

   材料,整鸡,或是两块鸡胸肉

2. 第2步.

   配菜:小香菜切段,葱切段,红辣椒切小块,黄瓜刨丝

3. 第3步.

   我今天是整只鸡下加四物下去煲汤的,煲了四十多分钟就打起来,取了鸡胸肉和鸡腿肉. 今天太着急没有事先冰好冰水,吃下去有点小柴. 平常可以先冰好一壶冰水噢,取肉出来冰镇个五分钟,这样肉更爽滑

4. 第4步.

   把鸡肉撕好,加上配料,拌匀

5. 第5步.

   最后油淋在刚拌好的鸡肉上面

6. 第6步.

   可以装盘了,很简单噢. 鸡骨架我直接煲一锅四物鸡汤了

7. 第7步.

   配上大厨做的照片

8. 第8步.

   上汤娃娃菜:材料如图

9. 第9步.

   用刚煲的鸡汤打少许起来,下切好的娃娃菜去煮到熟

10. 第10步.

    把菜和汤分开打起来

11. 第11步.

    热锅下油,把蒜和葱段爆香加上火腿,或是其它的配菜炒香

12. 第12步.

    下刚煮娃娃菜打起来的汤再一起煮开

13. 第13步.

    淋在装好娃娃菜的那个盘里,就可以了

14. 第14步.

    配上大厨做的照片