自制蛋饺

自制蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   肉剁碎，加入葱姜料酒和蛋清，盐，可以先放微波炉加热三分钟半熟，做成肉馅（如果你还不会做肉馅，应该还没进化到做蛋饺的水平哈哈）

2. 第2步.

   鸡蛋打成液体后加入少量面粉，增加蛋皮粘性

3. 第3步.

   最关键的步骤来了，锅热后关小火，用勺子将蛋液螺旋撒成圆形，然后即可放入肉陷

4. 第4步.

   利用未完全凝固的蛋液封口，不牢固可以用点生粉水，后翻面，整个过程一定要快，否则蛋液凝固了就不容易封口了，以及小心烫手