市场上火龙果打折，三个才十块钱。这个季节直接吃冷了点儿，拿来做菜吧。这道火龙果彩椒牛肉粒以前在饭店里吃过，今天复制一下，味道不输饭店嘛！
将牛肉切丁，洗净后用少许胡椒粉，生抽，老抽，盐，糖，生粉，油和牛肉丁混合，使劲抓揉，直到牛肉丁摸在手上柔软滑粘，感觉吸饱了水分，放置在一旁使其入味
黄椒和绿椒分别切丁洗净备用
火龙果切丁，至于怎么取火龙果果肉，下厨房里都有，就不用多说了
锅中倒油，将牛肉粒倒入锅中小火滑炒至变色，起锅，放置一旁。原谅我炒菜时没法儿拍照。。。
另起油锅，倒入彩椒煸炒两分钟，倒入牛肉继续煸炒。没有步骤图，同上。。。
最后下入火龙果，快速炒匀即可，出锅！
牛肉要想炒的嫩，腌制时就要给它做按摩，上每一份调味料都要抓揉均匀，直到牛肉摸在手上滑嫩柔软，水分很足。
腌制时也可将老抽换成蚝油，个人感觉蚝油味道会更好，颜色也会好看些。
火龙果下锅后不需要过多煸炒，只需与牛肉彩椒混合均匀即可。