鸡肉虾仁白菜的馅饼

鸡肉虾仁白菜的馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉里加点盐，分批次加水，边加边揉。。。揉好的面团拿碗盖着饧半小时。怕粘手的话也可以刷层油再饧。

2. 第2步.

   肉馅根据自己喜欢的，一般家里都用猪肉大葱的比较多，我不爱猪肉，我喜欢鸡肉，就用了鸡肉虾仁的。具体拌馅方法看图。

3. 第3步.

   白菜切好加盐杀水，要用切的，耐心点。

4. 第4步.

   白菜和肉馅拌匀。

5. 第5步.

   饧好的面团不要再揉了，要不然又上劲了。揪成剂子擀成一头大一头小，如图。

6. 第6步.

   铺好馅料后一边抻一边叠起来，叠成方形的，最后收口。我图中示范错误，我卷起来了。。。

7. 第7步.

   如果刚才是用叠的，现在就直接擀圆就好了。我这个卷的，就像葱油饼那样，整根竖起来，慢慢压扁。。。

8. 第8步.

   饼铛是要提前就加热的，做馅饼时就把火打开，热锅。等饼都做好后再烙，锅中放少许油，饼放进去后改中小火。稍微转转锅，烙到金黄色时翻面盖上锅盖。来回多翻几次面。不可以用大火！