香煎培根吐司

香煎培根吐司的做法
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香煎培根吐司的做法说明

方子依然来自“孟老师的100道面包”
不过和之前的一样,根据自己做面包的习惯加以稍微改变

香煎培根吐司的食材和调料

A
培根3片
研磨黑胡椒少许
B
高粉250g
细砂糖10g
一小撮
酵母4g
150g
C
无盐黄油20g
小半个
马苏里拉奶酪随意

香煎培根吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    将A中的培根与C中洋葱放入锅中炒熟冷却待用

  2. 第2步.

    将B所有材料混合,开启面包机面团发酵功能,走十分钟程序后加入C中的20g奶油,再走20分钟程序,然后加入第一步炒的料,一直到面团发酵程序走完!

  3. 第3步.

    面团取出排气滚圆盖保鲜膜,中间发酵20分钟。

  4. 第4步.

    吐司模铺上油纸后将面团整形放入,发酵50分钟至九分满。

  5. 第5步.

    烤箱190度预热,吐司表面撒上马苏里拉奶酪,放入烤箱30分钟,烤15钟后加盖,以免上色太深!出炉立即脱模!

小贴士

1、原菜谱是用糖15g
2、建菜谱时才发现原菜谱洋葱是撒表面的不是与培根一起烤,同时表面还撒了黑胡椒粉,所以大家也可以将洋葱撒表面哦!

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