黄心菜算是时令菜，简单的清炒突出其清甜即可。干贝等海鲜的加入，赋予这道菜更丰富的口感，也更营养。其实主要原因还是因为家里有不爱吃青菜的挑食大朋友
处理食材：泡发干海鲜，水留用；黄心菜撕成适当大小；鸡蛋打散；小葱切段。
热锅热油炒散鸡蛋，盛出备用。
热锅热油炒香佐料，下离水的海鲜划炒3—5分钟，然后入黄心菜，炒至青菜变软，加入之前炒好的鸡蛋、泡发海鲜的水，加适量盐炖煮入味即可。
