这一道菜和其他的腐竹烧五花肉有点不同，味道也当然不同了。据我所知这一道菜应该是属于中国偏南方的一道菜。而我从小吃妈妈做的这一道菜，只是简单的加上白米饭就非常香了，而且还可以吃得饱饱的。现在妈妈不在身边，唯有亲自动手下厨了…
腐竹先用油炸，为了省时方便，到超市里买已炸好的也可以。
蒜米，姜洗净切片备用
猪争肉切块备用
首先，先把已备好的蒜米和姜放入热油里爆香。
然后加入猪肉翻炒片刻
之后加入1.5升的纯净水，再加入老抽，生抽和盐焖至大约一个小时半（待猪肉松软为止）
猪肉焖好后，最后才放人已炸好的腐竹搅拌一下，就可以上桌啦…