在福建习俗经常需要做润饼菜。步骤看起来繁琐不过做起来真的很简单，锅也不用洗。而且实在是百吃不厌。
豆腐切条状，油煎豆腐（依照各人口味弄熟就好）锅中留一点油，炒豆腐。要适当放点味精，鸡精，味道要偏淡点。PS：喜欢加蒜头可以一起加进去炒。
胡萝卜搓丝。用有油底直接炒胡萝卜不用在加油，放点鸡精，炒熟就行。
放点油炒荷兰豆，盐，鸡精少许。不要炒太熟炒脆脆的就好。
放多点油炒花菜，鸡精，盐，酱油。口感炒脆就行。多出来的汁要倒掉
放点油把白糖炸成红色，放五花肉。依照个人口味放盐，鸡精。放水把肉煮熟，煮至肉软。怕肉味的可以放点桂皮。PS：放桂皮的亲，煮熟之后要把桂皮拿掉
炒肉剩下的肉汁加水，等水沸腾放米粉。米粉要刚好把水覆盖住。可以选择加点葱，炒至水干。
加入之前炒好的菜，搅拌均匀。味道不够可以适当加点鸡精。
用润饼包裹起来，加点炸花生更好吃。
喜欢吃海蛎煎的 可以放进去。
炒各式菜时，都不要太咸。不然拌起来太咸了。