煎秋刀鱼

煎秋刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把秋刀鱼收拾干净，用盐（最好是海盐），料酒，老姜片，葱节码味2小时左右。（夏天最好放冰箱）。

2. 第2步.

   把码好味的鱼用水冲一下，然后用厨房纸吸干。（当然不吸干也行，就是煎的时候，油乱溅）。锅烧热，倒入适量的玉米油，把秋刀鱼放入锅里，大火开煎。

3. 第3步.

   翻个面继续煎。

4. 第4步.

   两面煎到微黄，改小火慢煎，如果感觉油少，中途还可加一点油继续。

5. 第5步.

   煎好后，撒上盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，味精，葱花。 倒一杯啤酒，慢慢享用吧！