再做可露丽（硅胶模）

再做可露丽（硅胶模）的做法步骤

1. 第1步.

   制作三天前，香草豆荚剖开，与牛奶同煮至沸腾离火，放凉后密封冷藏。

2. 第2步.

   制作二天前，高筋和低筋面粉过筛，加入细砂糖或糖粉，用打蛋器仔细拌匀。

3. 第3步.

   无盐黄油加热融化至颜色变焦黄，小火加热，以免糊了，放凉备用。

4. 第4步.

   全蛋和蛋黄搅匀，倒入面粉中，边倒边搅拌

5. 第5步.

   前一天冷藏的牛奶取出，缓慢倒入4中，边倒边搅动，轻微结块也不怕，不要让面粉沾着。

6. 第6步.

   加入朗姆酒

7. 第7步.

   加入焦化奶油

8. 第8步.

   面粉搅拌后过滤，隔除凝固物，冷藏12小时以上，最好24小时

9. 第9步.

   制作当天，取出面糊，搅动后过滤一次，装入尖嘴容器

10. 第10步.

    烤箱预热至200℃，模具先用室温软化黄油涂抹一遍，再用蜂蜜涂抹一遍，倒入面糊至全满

11. 第11步.

    170℃烤60分钟，再190℃烤20分钟。到等20分钟时，面糊溢出模具，戴隔热手套取出，左右敲打模具，直至面糊回缩到原来大小，继续烤，此工序可能重复4～5次，直到面糊不再溢出来，定型完成。

12. 第12步.

    烤完后待放凉可脱模，完成。