若想要晚饭瞬间高大上，“焗”这个技能一定要get，灵魂在于马苏里拉奶酪还有熬人的火候。一款简单的意面，扣上马苏里拉的帽子之后，立即变成出入高档西餐厅的热门菜肴。
酱料的制作：用橄榄油将洋葱碎爆香，然后加入牛肉肉糜。最后加上超市买来的意大利面专用酱。稍稍填一点点水，可以增加酱料的含水量。因为一会儿要进烤箱，所以稍稍稀一点可以。
酱料做好后备用，开始煮意大利面。煮到自己喜欢的口感即可。
将煮好的意面和酱汁拌匀放入玻璃焗碗中，在上面撒上提前用水焯好的西兰花，均匀撒上马苏里拉碎。用锡纸蒙上。
烤箱150℃预热5分钟后，放入焗碗。焗10~15分钟后，将锡纸取下。标志是马苏里拉奶酪已经融化成液态。再用200℃烤制5分钟上色即可。
在烤的过程中务必注意，马苏里拉要经过一个化掉的过程，火太大或者不加锡纸，会导致奶酪还没等化掉就干掉，影响口感。