“虫草花”属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
寒冷的冬天来上一碗热腾腾的虫草花鸡汤，暖身、暖心、又暖胃，制作简单，赶紧为家人煲上一锅吧!!!
鸡洗净、去头去尾（屁股）
山药去皮，切滚刀块
虫草花洗净，控干
大枣、桂圆洗净
鸡、大枣、桂圆加入砂锅，适量姜，去腥，大火烧开
开锅后去掉浮沫，调小火继续熬煮半小时；加入山药继续熬半小时；关火前5分钟加入枸杞子，适量盐调味，暖暖的虫草花鸡汤就OK了！