蘑菇包

蘑菇包的做法
33人浏览0人收藏
收藏

蘑菇包的做法说明

这个菜谱结合了好多人的智慧,蘑菇表面问路参照了“飘的灶下书”的微博,然后蘑菇造型按照我们下厨房蘑菇面包的菜谱用了麦芬蛋糕的模具!使用的是12连模的!面团制作法按照自己平时做包子的习惯来做!
因为今天是实验着制作,所以先做了实心的,下次就可以做豆沙、麻心,蛋黄,叉烧,青菜等等馅料的了!
不过第一次制作,还不是特别满意,可可粉撒少了,所以纹路还不是很逼真,不过有信心越做越好哦!

蘑菇包的食材和调料

低粉150g
酵母2g
泡打粉一点点
色拉油7g
75g
可可粉

蘑菇包的做法步骤

  1. 第1步.蘑菇包的做法步骤 第1步

    除可可粉之外的所有材料混合,面包机走一个和面程序(没有面包机的就手揉吧)

  2. 第2步.蘑菇包的做法步骤 第2步

    取10g面团揉成圆柱形放入麦芬模,做为蘑菇梗

  3. 第3步.蘑菇包的做法步骤 第3步

    再取35g左右的面团揉成圆形,放在蘑菇梗上,与蘑菇梗连接处抹一点点水

  4. 第4步.蘑菇包的做法步骤 第4步

    撒上可可粉(纹路逼真与否,可可粉撒的量是关键,事实证明我这次撒的太少了,“飘的灶下书”微博上说,撒的太多又会一团黑不好看,所以我想这个就要靠大家自己多做,然后去把握了)放温暖处发酵一个小时,然后冷水上锅蒸15分钟,关火后焖两分钟

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页