黄酒焖鸡，补气血，活血祛寒，通经活络。家里姑妈自己做黄酒，她家儿媳，女儿坐月子姑妈就这样煮给她们吃。鸡肉渗入甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，如果喜欢喝糯米酒，不要错过这道菜。
准备材料。
锅洗净烧热下点点油，因为炒鸡块鸡本身会出油。下姜片爆一爆再放鸡块大火翻炒，大约炒5分钟，鸡块收干水表面稍稍有点黄。
沿着锅边倒入黄酒，生抽翻拌均匀。等锅里再烧开后关小火煮15分钟，中间翻动一次并试味，看看是否是自己喜欢的口味，最后收汁装盘。
美味鸡块煮好了。
天气冷，装沙锅可以保温。沙锅先在炉上烧热。
如果喜欢汤汁多并想喝汤，可以再增加酒量，不放生抽用少许盐调味。黄酒一般超市有卖。