高成功率，高效率的英国司康饼

高成功率，高效率的英国司康饼的做法步骤

1. 第1步.

   先来一张用料全家福，这里的配料粉可任意添加，也可以选择不加，（罗勒粉，披萨草，荷兰芹粉，牛至）当然你还可以添加葡萄干，核桃仁等，注意用量，不宜过多，破坏司康里面本来松软的口感

2. 第2步.

   把低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛到打蛋盆。（若想口感细腻，可过筛2次）

3. 第3步.

   黄油不要过软，切成小块

4. 第4步.

   黄油加入面粉，用刮板或者司康刀，把粉和黄油丁充分搅拌

5. 第5步.

   用手把黄油面粉混合物充分揉碎，用手掌或者手指揉搓也可以，直到没有大颗粒的黄油，这个步骤千万不可让黄油融化，每当揉碎黄油要马上和面粉混合

6. 第6步.

   操作到全体混合物变成浅黄色，加入粉芝士，白糖，以及所有你想加的辅料，搅拌均匀

7. 第7步.

   把牛奶和鸡蛋混合，一点一点倒入混合物中。不要过度搅拌，弱搅拌后仍有干粉，可适当加减牛奶调节

8. 第8步.

   用刮板切割搅拌，利用打蛋盆的侧面一边轻压面团一边搅拌，直到没有粉末状

9. 第9步.

   准备一块保鲜膜，把面团倒出

10. 第10步.

    上面覆盖一层保鲜膜，用手略微压扁

11. 第11步.

    用刮刀略微整形，直径15cm，厚度3cm的圆形（想吃厚的这个高度即可，若想像图中成品略微薄些，可改成1-2CM厚度）

12. 第12步.

    包好保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。顺便预热你的烤箱到180°

13. 第13步.

    用刮板把面饼分成6份

14. 第14步.

    烤盘铺油纸，码放好

15. 第15步.

    刷蛋液，不宜过多，仅上色用

16. 第16步.

    入烤箱，中间层，180°，20-25分钟

17. 第17步.

    半路会膨胀起来

18. 第18步.

    配上你们喜欢的柠檬红茶，草莓，冰激凌等，尽情享用吧！