天冷了，一家人围坐在一起，一份热腾腾的酸汤肥牛，足以吃下两碗饭，无比幸福……家庭简易版，易于操作，食材也很容易买到，卖相不好但味道一点也不逊色，随时可以下厨房。
番茄切成丁，蒜剁成泥。
金针菇和肥牛分别在开水中过一下，特别是肥牛，可以过掉煮出来白沫。
热锅冷油，入蒜泥焙香后加入番茄丁和剁酱椒，没有剁椒的用尖椒亦可，剁椒的量根据个人口味自行添加。番茄熬出粘稠的酱汁后加入开水，量已没过食材为佳。
大约五分钟后加入肥牛和金针菇 ，期间加入适量的盐。过两三分钟即可出锅。
