胡辣汤简易版自做调料

胡辣汤简易版自做调料的做法
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胡辣汤简易版自做调料的做法说明

豫南胡辣汤比较稀,没有方中山味道那么刺激。配上煎包或者油饼那是极好的。。。。

胡辣汤简易版自做调料的食材和调料

牛腩200g
海带丝
红薯粉
红皮花生
木耳
面筋
花椒
八角两个
香叶两片
辣椒2个
桂皮
花椒粉
胡椒粉
适量
老抽2勺
面粉3大勺
陈醋1小勺
香油1小勺

胡辣汤简易版自做调料的做法步骤

  1. 第1步.

    牛腩切粒,泡水去血。海带、木耳泡好切丝。花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用纱布包起来。

  2. 第2步.

    把1里所有的东西放到高压锅里,再放入花生。加入四碗水,开始闷大概四十分钟。这个时候可以准备剩下的,或者做点饼

  3. 第3步.

    面筋洗好,切小块。红薯粉泡在水里,变软。

  4. 第4步.

    。。。。高压锅里的牛肉汤好了。倒到煮锅里挑出调料包不要,加上红薯粉和面筋煮开。放花椒粉、胡椒粉、老抽、盐

  5. 第5步.

    面粉加同样的水,搅拌均匀。倒入锅里,搅动下以免胡锅。如果想喝稠的,多加点面粉就可以了。煮开,放葱花(也可不放)。稍煮片刻出锅。

  6. 第6步.

    最后一个最关键,在碗里淋上香油和醋。哦啦~~~~~

小贴士

这是四人份的量,如果喜欢辣一点可以放些辣椒粉。
海带丝最好用干海带自己泡的,汤的味道会好一点。

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