新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅的做法步骤

1. 第1步.

   我买的冷冻的鸡翅中，先解冻，清洗。为方便入味，在正反面肉厚的地方各划两道口子。

2. 第2步.

   根据鸡翅的量，称好新奥尔良复合调味料。一般比例是鸡翅：料：水=100：7：7。或者35克调料，1斤鸡翅中（大概10个）。把调料撒在鸡翅上，拌匀，等5分钟。然后加入水，可少加点，因为洗鸡翅时已经沾过水嘞，所以我加了30毫升水。拌匀。包好保鲜膜，放冰箱冷藏半天以上，我冷藏了一天，正好今天晚上做，明天晚上吃。

3. 第3步.

   烤箱预热200度，拿出鸡翅排在烤网上。烤盘加上锡纸放下层，放上鸡翅的烤网放入烤箱中层200℃烤10分钟。拿出鸡翅，刷原来腌制的料水，正面刷完，反面刷（相当于也翻了次面）。200度继续烤10分钟。再次拿出鸡翅，刷蜂蜜水。蜂蜜水是一勺蜂蜜加一勺水调出来的。正反两面刷（也相当又翻了次面）。这时改为180度℃，烤十分钟。