南瓜奶油小餐包

南瓜奶油小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切成薄片，蒸熟蒸软 用勺子背将蒸熟的南瓜压成泥

2. 第2步.

   称出所有材料放到一个盆中，避免酵母和盐糖接触

3. 第3步.

   手揉面团，用力摔打，切一小块面团，能够拉出粗糙的膜 加入黄油，揉匀到黄油全部被面团吸收

4. 第4步.

   继续摔打面团直到扩展阶段，切一小块面团下来，向四周拉伸，形成较薄的薄膜，破洞边缘呈锯齿状

5. 第5步.

   滚圆，收紧底部，放到温暖处发酵

6. 第6步.

   面团发至两倍大，从盆中取出，排 气，均匀分割成等重量的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

7. 第7步.

   取一个小面团，从中间向上下擀开，成牛舌状

8. 第8步.

   翻面，压薄下部底边，自上向下卷起，收紧口，用锯齿刀差不多均匀切成两等份

9. 第9步.

   放到活底6寸圆模中，放到烤箱中，底下放一碗热水，进行第2次发酵

10. 第10步.

    发酵至2倍大小，取出模具，面团表面刷一层鸡蛋液

11. 第11步.

    洒上酥松粒 烤箱预热180度，20分钟左右，面包上色后加盖锡纸 出炉后，脱膜，放到烤架上冷却，装入保鲜袋中，室温保存

12. 第12步.

    香香甜甜软软的小餐包，连着做了两回，都被速度消灭了