水豆腐丸子汤

水豆腐丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   老豆腐用纱布裹紧，挤去水分，搅碎。猪肉或者鸡肉切成肉泥，青菜剁碎用纱布挤去水分，和老豆腐放在一起。加两勺生抽，一小勺盐，一点儿味精，一个鸡蛋，两勺生粉，一个方向拌匀。

2. 第2步.

   锅中水烧开。用手取出适量豆腐肉泥，在掌心握圆，两手来回颠几次下锅。全部下锅以后在锅里放入小青菜和胡萝卜丁。煮至豆腐丸子浮起换小火，加一小勺盐和适量麻油和味精调香。继续煮至胡萝卜软烂关火。