暖冬时节，最适合汤汤水水的料理。一碗好汤，香浓醇厚，驱寒暖胃，暖到心窝里。
猪肚包鸡，是一道比较传统的客家菜，流行于广东一带，有浓郁的药材味和胡椒味，很补身子。
猪肚反复清洗干净，去掉多余的油脂，先加盐反复揉搓，再加面粉揉搓，直至清洗干净
鸡清洗干净，剁去头、爪子
把鸡塞进猪肚里，塞上红枣、姜片
用牙签封住口子
放入电压力锅里，加水，加料酒、姜片、加少许盐，按煲汤键
煲好后，将煮熟的猪肚捞出，晾凉，用刀切成条状，鸡可手撕，或切成块
可直接蘸酱吃，猪肚很脆，鸡很像白切鸡
也可把猪肚和鸡块放回原汤，滚热，一碗浓汤即出锅。
1.喜欢药材的，可适当加些，胡椒可加鲜胡椒或胡椒粉
2.家里人不多，可烧半只鸡
3.可一肚两吃，一鸡两吃，凉菜蘸酱吃，汤水更适合暖冬
4.猪肚一定要清洗干净
