豆沙餐包

豆沙餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将材料1除水之外全部装入盆内

2. 第2步.

   将材料2装入另一个盆内

3. 第3步.

   往干酵母上倒水，用木铲搅拌均匀

4. 第4步.

   将材料2倒入材料1，轻轻搅拌后放到桌子上揉搓到扩展阶段

5. 第5步.

   盖上保鲜膜，烤箱内40°环境发酵25-40分钟至两倍大

6. 第6步.

   面发好后取出（手指插进面团不回缩即是发好）用手捶三下排出气体

7. 第7步.

   将面团均匀分成10份，盖湿布醒发10-20分钟

8. 第8步.

   将蒸熟或烤熟的红薯去皮与红豆（我用的甜蜜豆）捣烂，分成10小份，揉成团

9. 第9步.

   将豆沙馅包到面团里，整形，表面刷蛋液，撒点芝麻，入烤箱180°上下火20分钟