水浴棉花

水浴棉花的做法步骤

1. 第1步.

   量好的玉米油直接下锅，小火加热至沸腾

2. 第2步.

   关火，倒入筛好低粉，拌匀

3. 第3步.

   加入炼奶拌匀成为烫面糊，待用

4. 第4步.

   一个全蛋三个蛋黄打散，成蛋液

5. 第5步.

   烫面糊加入蛋液，搅拌均匀成蛋黄糊，待用

6. 第6步.

   三个蛋清打发，分三次加入糖，打发至出现大弯钩下垂

7. 第7步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊，用切井字方法拌匀。均匀后，将剩余蛋白倒入，由下至上翻拌均匀成蛋糕糊

8. 第8步.

   烤箱预热至140度。将烤盘注入开水放在最底层。我家烤盘较浅，放差不多9分满。蛋糕糊倒入六寸圆模，震几下，放在倒数第二格。我家用美的38L烤箱，140度上下管烤70—80分钟。各个烤箱温度不同，我第一次用160就开裂了。牙签插入没有残留物就Ok。

9. 第9步.

   倒扣脱模

10. 第10步.

    Ok