酸菜馅饺子

酸菜馅饺子的做法步骤

1. 第1步.

   切成碎末哦

2. 第2步.

   肉买好让他们现场绞肉馅，不然怕肉馅不好

3. 第3步.

   豆油适量，因为我做的酸菜饺子比较吃油，如果做别的菜如白菜芹菜青椒之类的，减少油，不够时候适量再加入

4. 第4步.

   勺子不太大，具体几克不知道…看自己口味

5. 第5步.

   这个也是看个人口味

6. 第6步.

   油要放凉，不然会把肉烫熟，没办法搅拌成能跟菜在一起的肉馅，口感会不好

7. 第7步.

   料酒适量就行，去肉的异味的

8. 第8步.

   盐也根据个人口味，我不爱吃咸的，就不太多

9. 第9步.

   一定要一个方向

10. 第10步.

    把水要拧干哦

11. 第11步.

    一定要切碎碎的，不然不好吃～别的菜也一样～要末不要丁，然后切好之后放到一边备用～不要倒入肉里面，是不要倒入哦！

12. 第12步.

    看几个人吃，什么饭量，按比例加减哦～我家晚上有五个人吃还有多余，估计六七个人没问题

13. 第13步.

    适量就行～洒均匀些

14. 第14步.

    这步很重要～小流水，边加边搅拌

15. 第15步.

    变成这样之后就可以上手了

16. 第16步.

    变揉，感觉粘手了就加一点干面粉在粘的地方

17. 第17步.

    这步骤我们这边叫做醒面

18. 第18步.

    揉的时候要把面筋揉开，总之就是努力揉啦～

19. 第19步.

    这时候再拌馅儿，不然提前的话酸菜浸油太久不好吃

20. 第20步.

    以后我觉得大家都可以自己领悟的～～加油！

21. 第21步.

    包饺子我觉得你们肯定会就没照下来，然后煮的时候，水开了再放饺子，煮开之后，再加点凉水再煮开一次，煮到饺子都胖胖的时候就好了