切开有浓郁的肉桂味道，质感细密扎实，核桃香蕉满口香。。这样的味道，让冬天里很温暖。。。
这款吐司因为加有香蕉，用的全麦面粉，所以成品的口感，有点像软欧，拉丝不明显，喜欢拉丝高筋面粉面包的亲，可以绕道…
另外此款面包依靠香蕉中的部分水份来和面，所以面包机更好操作，手工揉面很费劲，不建议手工揉面！
| 全麦面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 香蕉 | 150克（去皮） |
| 糖 | 40（喜甜可再加10克） |
| 黄油 | 40克 |
| 酵母 | 8克 |
| 干果仁（熟核桃仁，葡萄干，腰果，杏仁，桂圆，碧根果…） | 150克 |
| 燕麦 | 20克 |
| 肉桂粉 | 8克 |
将牛奶，糖，香蕉，全麦面粉，肉桂粉，酵母依次放入面包机中，先揉30分钟。
再加入黄油大约揉30分钟，取出一些面团撑开如果出膜，就是揉好了，然后发酵1小时。
发酵后从面包机中取出，揉出气泡，分成3等份。注意面团很软，可以案板撒些面粉，撒些面粉或用手粉不会影响成品口感的。
擀开，撒上核桃仁，蔓越莓干，桂圆干，卷起。
再两头，折起放入吐司盒。
三个面卷放入吐司盒。
表面刷少许蜂蜜撒燕麦片，再次在温暖湿润处发酵到吐司盒的9分满。注意一定至少要发酵到9分满，再烤，因为加有香蕉，如果没有发够，烤的时候还会有少量回缩或塌陷的。
放入预热好的烤箱，170度，顶部加盖锡纸，烤30分钟左右，然后揭去锡纸，再烤10分钟给顶部上色。一共烤40分钟。
凉了再切哦。
1根据香蕉的含水量不一样，在面包机第一次揉面时注意观察，如果根据面团软硬不一、可以相应增减20-30克面粉。
2也根据香蕉的成熟程度不一样，烤好后如果表面略有塌陷也数正常现象。
3另外全麦面粉一般就比较难发酵，一定要二发到吐司模9分满再烤！
4根据自家烤箱脾气，相应增减烤制时间。