巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法
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巧克力熔岩蛋糕的做法说明

今天這款熔岩巧克力蛋糕,又叫巧克力軟心蛋糕、岩漿巧克力蛋糕等,它通過故意不將蛋糕內部完全烤熟,造成內部「軟心」的效果。

巧克力熔岩蛋糕的食材和调料

雞蛋2個
蛋黃2個
低筋麵粉34g
50g(可以減少)
黑巧克力90g
黃油100g
可可粉適量
適量

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第1步

    隔水加熱巧克力和黃油,千萬不要混入水分喔!

  2. 第2步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋和蛋黃入容器加入糖,快速攪拌。

  3. 第3步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第3步

    攪拌均勻之後,加入麵粉,繼續攪拌。

  4. 第4步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第4步

    加入隔水融化後的巧克力和黃油,攪拌均勻。

  5. 第5步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第5步

    模具上噴油,在灑上可可粉以便脫模。

  6. 第6步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第6步

    倒入攪拌好的mixture。

  7. 第7步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第7步

    烤箱預熱220°c,入烤箱烤6分鐘出爐。

  8. 第8步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第8步

    脫模放在盤子上,灑上糖粉。(但是我沒有,就省略了)

  9. 第9步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第9步

    開吃!

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