“度娘”告诉我们，“冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。”因此冬瓜具有消脂减肥的作用。一般的冬瓜汤都是用排骨炖的，其实也减肥，但有时似乎会有点偏油，于是参考了其它几个菜谱，自创了这道素冬瓜汤，没想到鲜甜的味道一点也不输排骨炖的，而且冬瓜的香味更明显。
海带提前发好，花生洗净
冬瓜去皮后，切成大块
炖锅中加入少许植物油，加入海带翻炒几下。
加入清水、冬瓜、花生炖煮半小时左右，加盐，起锅。
海带会自己产生鲜味，因此这道汤不需要再加味精。盐最好少放一点，鲜味才容易出来。
晚饭时，先吃上一大碗这样的冬瓜汤，晚饭自然就少了。