以前在家只要妈妈弄洋葱我就不开心，
在幼儿园上班时，
只要小朋友的饭菜里有洋葱我就远离教室，
超级讨厌它的味道！
可是自己做饭后越来越爱它，
隔三差五就要弄着吃，
人的口味真的是会变的，
就像恋爱的感觉...
洋葱、青椒切成你爱的形状。（块状、条状、丝状、丁状......爱啥切啥状）
猪肉切成你爱的形状。（......）
锅里放少许油，放肉，扒拉变色之后捞出盛在小碗里。
加生抽、盐（二分之一勺的一半）、料酒，拌匀。
炒完肉的锅再加少许油（也可不加），放入洋葱和辣椒，翻炒三四分钟把它们炒软。
炒软之后，再加入剩下的盐继续翻炒。
把调好味的肉倒进锅里和洋葱一起翻炒，大概两分钟后加入鸡精。
装盘！
炒肉的话我不爱提前把它们用料酒和淀粉腌制，
总觉得那样炒出来的肉不筋道，
我喜欢吃筋道并且带点小嫩的口感。
肉炒变色捞出再加盐、生抽、料酒拌匀，
这样肉不会有腥味并且口感也很好，
做辣椒炒肉、空心菜炒肉、蒜苗炒肉......
只要是湖南关于爆炒的肉类，
我都是这样炒肉的，
妈妈告诉我的绝招！绝！招！
一般不告诉别人，
嘘......哈哈～