菠菜版京酱肉丝

菠菜版京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净后抓一把取汁。在料理机中加入少量水。

2. 第2步.

   我用的是料理机取汁，榨汁后用纱布过滤。

3. 第3步.

   面粉和菜汁混合，调成稀糊状。

4. 第4步.

   面糊调好后，需静置一会儿，排出小气泡。

5. 第5步.

   勺一勺面糊，用不粘锅做成面饼备用。

6. 第6步.

   里脊肉切丝，用料酒，盐，生抽，老抽，糖调味，之后下油锅煸熟，收汁后盛盘备用。

7. 第7步.

   胡萝卜，黄瓜，京葱切丝备用。

8. 第8步.

   放入三丝及肉丝后，开始卷饼。

9. 第9步.

   卷成长卷后，对角切，装盘。

10. 第10步.

    卷饼

11. 第11步.

    成品