奶油蛋糕杯Cup cake

奶油蛋糕杯Cup cake的做法步骤

1. 第1步.

   3个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清加入100g糖，加入塔塔粉，用打蛋器打发，直至到蛋盘翻转，蛋清不会倒下的状态。

2. 第2步.

   3个蛋黄加入30g糖，加入凉开水、香草精、泡打粉，搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入低粉和玉米粉，稍微用勺子搅拌均匀，用打蛋器低速打散（也可以用手动打蛋器），直至蛋液和粉充分融合，没有颗粒状。

4. 第4步.

   打发的蛋清分3次加入蛋液中。首先取1/3蛋清与蛋液混合，均匀后再取1/2蛋清，再混合，最后把剩余的蛋清与蛋液搅拌均匀，蛋浆就完成了。

5. 第5步.

   将蛋清倒入纸模，八成满即可。然后140度预热烤箱1分钟，把蛋糕杯放入烤箱，140度烤8分钟，转170烤25分钟。（注意：烤蛋糕必须要水焙。）

6. 第6步.

   完成，可以出炉。

7. 第7步.

   取半瓶奶油，加入100g糖，打发，直至翻转打蛋盘，奶油不掉落。

8. 第8步.

   选择合适的裱花嘴，并将打发的奶油小心倒入裱花袋中。

9. 第9步.

   裱出自己喜欢的花型（本人裱得不好看，别介意啊！），最后可以撒上巧克力针或者彩色糖针以作修饰。

10. 第10步.

    完成！可以享受美食了！