冬菇炒鸡

冬菇炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把冬菇和木耳泡上，这时把童子鸡切成小块，用鸡腿也可以，不一定要整鸡，毕竟切整鸡也是需要勇气的，我不由自主对着鸡头说了好多声对不起呢～

2. 第2步.

   然后用姜葱和料酒把鸡块搅在一起～～～就是搅鸡！再依鸡块的多少凭感觉倒上生抽、老抽、蚝油，腌20分钟～

3. 第3步.

   等腌好了鸡块，把泡发的冬菇和木耳也放进入，搅拌一下

4. 第4步.

   热锅热油，把所有食材都下锅大火翻炒

5. 第5步.

   待鸡肉变色了，可以小尝一下汤汁，咸了加点水，淡了加生抽盐都可，这时撒上一点白砂糖提味。汤汁味道稍微比你想要的咸一点点是合适的，等收汁了鸡肉的味道会淡一些的。之后盖上锅盖闷2分钟，再打开锅盖收汤汁。

6. 第6步.

   完成起锅～分了点给女儿～