奶油卷

奶油卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离，蛋黄加砂糖打发，颜色变浅，玉米油分三次加入，打匀，牛奶分次加入打匀。

2. 第2步.

   低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄糊，刮刀拌匀

3. 第3步.

   蛋白用打蛋器打发，分三次加入砂糖，打到湿性发泡的程度，提起打蛋器有弯弯的尖。

4. 第4步.

   三分之一的蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，然后将混合物倒入蛋白盆，和剩下的蛋白拌匀。

5. 第5步.

   办好的混合物倒入铺了锡纸的烤盘，用力震荡出泡泡。

6. 第6步.

   预热好的烤箱，中层，180℃烤15分钟。

7. 第7步.

   取出倒扣，趁热揭掉锡纸，准备一张新的锡纸，将蛋糕面朝上放好。

8. 第8步.

   涂上打发好的奶油。

9. 第9步.

   卷好。（我卷的太松了）放入冰箱冷藏十分钟

10. 第10步.

    拿出切成片，开吃！