吃货一枚
自发面粉加温水、鸡蛋、油。和好面团。我提前一晚和的。第二天就发好了。（我这里用的是自发馒头粉。不需要加酵母。和面也方便些。）
香菇。包菜。生姜。大葱。切碎备用。
猪肉我是放锅里烧水焯过的。撇去血沫。捞出剁成肉馅。
把肉菜都搅拌在一起。
加入料酒。生抽。盐。砂糖。耗油。五香粉。芝麻香油。再打入一个鸡蛋在肉馅里。（我加了一丢丢一丁丁的花椒粉。嘿嘿。亲们可以不加）。。。搅拌均匀。放冰箱里搁置一会。
面团揉好切开一半。搓成粗条切成掌心大的一块一块。
加入肉馅包好放置在蒸锅里。盖上盖子。起火！（包包子的包法有很多种。我包的不算好看。不会包的亲可以搜索一下具体包法。）
锅里冒气了。也差不多熟了。用筷子戳个洞或者直接尝一下。熟了就ok
开吃
我这里用的是自发面粉。不需要加酵母。