牛油果面包

牛油果面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作： 牛油果买回来放在通风的地方，静置3-4天，表皮完全变成紫色就是最好的，品尝时，对半剥开去外皮，中间种子还可以种成小盆栽

2. 第2步.

   牛油果肉取100g切成小丁

3. 第3步.

   将所有材料A倒入钢盆中揉成一个不粘手的面团，（液体先保留30ml,在面团搅拌成团后再慢慢加入）

4. 第4步.

   揉至可以撑开薄膜

5. 第5步.

   将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧放入涂抹了少许油的盆中

6. 第6步.

   面团表面洒一些水，盖上保鲜膜发酵至两倍大

7. 第7步.

   桌上跟面团表面都撒一些高粉，将发好的面团移出并拍出空气，平均分割成2等份（每块约280g），然后滚成圆形，盖上湿布松弛15分钟

8. 第8步.

   休息好的面团表面撒一些手粉避免沾粘，用擀面棍擀成长形

9. 第9步.

   让面团光滑面在下，由长向卷起，一边卷一边压一下，收口处捏紧成为一个橄榄型，完成的面团收口朝下整齐排放在烤盘上

10. 第10步.

    面团表面喷些水然后放在烤箱发酵，至两倍大

11. 第11步.

    发酵好前8-10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱预热至170度

12. 第12步.

    进烤箱前在面团上用利刀画出四条线（刀刃上抹一点油较好划线），再在切面上摆放切成细条的黄油

13. 第13步.

    放进已经预热至170度的烤箱烘烤25分钟，至表面金黄色即可

14. 第14步.

    烤好后，趁热刷上一层黄油