连续加班一周，最晚到凌晨5点。身体立马抗议，上火脱皮起痘各种不爽，加上新疆的冬天天寒气燥，来点银耳红枣羹，润肺去燥，补血养颜。早晚食用都非常适合。
不少粥铺做的银耳羹都是脆脆甜甜的？很不明白那怎么体现平民燕窝的美称呢？！银耳就应该软软糯糯有点Q的才好吃嘛。
银耳不能买太白的，要有点黄有点丑的比较好，泡发的银耳，满满的全是胶原蛋白吖。
小灰枣是从南疆的朋友那边买的，小果实，皮薄，肉厚，煮粥熬汤调味上色最好
银耳泡发至原体积2-3倍，小灰枣洗净。备用 泡发后的银耳切成小块(尽可能小)，此步骤可以更容易出胶 锅内加喝粥的碗5-6碗水 把银耳红枣丢进锅里煮开 转小火 熬至锅内水剩1/3时用勺把红枣挤烂(喜欢吃甜的在此步骤加入适量冰糖) 继续熬至1/4即可出锅
泡发银耳的水不要倒进锅里同煮，味道会发酸
